Sector
Energie voor winkels en horeca
In het kort
- Voor
- Winkels, supermarkten, horeca, hotels
- Aansluitingen
- Klein- en grootverbruik samen
- Contract en factuur
- Eén contract, één factuur
- Contractvormen
- EPEX Dynamisch, EPEX + Vastklikken, Vast contract
- Lokale opwek
- EAN2EAN
- Inzicht
- Per vestiging in de Cedrus Energy Manager
Voor wie
Veel vestigingen, elk met een eigen aansluiting
Wij richten ons in deze sector op winkelketens, supermarkten, franchiseformules, restaurants, cafés en hotels. Stroom gaat daar vooral naar koeling, verlichting, klimaatinstallaties en de keuken.
Veel winkels en horecazaken hebben een kleine aansluiting, van ten hoogste 3x80A. Een supermarkt, warenhuis of groter hotel zit daar soms boven en heeft dan een grote aansluiting. Die grens volgt uit de capaciteit van de aansluiting, niet uit het jaarverbruik. Beide soorten kunnen bij ons in hetzelfde contract.
Het bundelen van aansluitingen en het overzicht per vestiging maken het meeste verschil bij meerdere locaties. Hoe dat werkt, leest u bij meerdere aansluitingen in één contract. Voor één zaak met één kleine aansluiting gaat de keuze vooral over de contractvorm en de budgetzekerheid die u zoekt.
Bent u eigenaar of beheerder van winkelpanden, kijk dan ook bij vastgoed en woningcorporaties. Andere branches vindt u in het overzicht van alle sectoren.
Energieprofiel
Zo verbruiken winkels en horecazaken stroom
Tijdstip
Winkels verbruiken het meest tussen opening en sluiting; supermarkten met een eigen bakafdeling beginnen vaak al vroeg in de ochtend. In de horeca ligt het zwaartepunt bij lunch en diner; de drukste dagen vallen vaak in het weekend en rond feestdagen.Basislast
Koelmeubels, vriescellen, serverkasten en noodverlichting staan dag en nacht aan. In een supermarkt weegt koeling daardoor zwaar mee in het totaal. Hotels hebben daarnaast een vrij constante last door kamers, liften en ventilatie.Pieken
Pieken ontstaan als veel apparaten tegelijk aanslaan: bij het openen van de winkel, of als ovens, vaatwassers en afzuiging in de keuken samen draaien. Het elektriciteitsnet is vooral tussen 16:00 en 21:00 uur druk; in die uren staan ook veel horecakeukens aan. Bij een grote aansluiting rekent de netbeheerder doorgaans ook een tarief over het hoogste kwartiervermogen van de maand.Seizoen
Warme weken vragen meer van koeling en airconditioning. Waar een warmtepomp de gasketel heeft vervangen, komt de verwarming in de winter op de stroomrekening terecht. Feestdagen en het terrasseizoen verschuiven de drukte, en daarmee het verbruik, per vestiging anders.
Aandachtspunten
Waar ketens en horecaondernemers tegenaan lopen
Losse contracten per vestiging
Elke vestiging heeft een eigen EAN-code en vaak ook een eigen contract, einddatum en factuur. Na overnames, verhuizingen en nieuwe filialen raakt dat overzicht verspreid over afdelingen en mailboxen. Vraagt een formule-eigenaar, verhuurder of zakelijke afnemer om het verbruik per vestiging, bijvoorbeeld voor een duurzaamheidsverslag, dan moeten die gegevens eerst bij elkaar worden gezocht.Franchise en eigendom
In een franchiseformule staat het energiecontract soms op naam van de franchisenemer, soms op naam van de formule-eigenaar of van de verhuurder. Wie het contract tekent, wie de factuur betaalt en wie de verbruiksgegevens mag zien, moet daarop aansluiten. Die vragen zijn het best te beantwoorden voordat er een voorstel ligt.Verbruik na sluitingstijd
Koeling, verlichting en klimaatinstallaties lopen door als de deur op slot is. Een installatie die ’s nachts niet terugschakelt, valt in een jaaroverzicht nauwelijks op. Met kwartierwaarden per vestiging wordt zichtbaar welke vestiging buiten openingstijden meer verbruikt dan vergelijkbare vestigingen.
Netkosten naar aansluitwaarde
Voor een kleine aansluiting betaalt u netbeheerkosten die afhangen van de capaciteit van de aansluiting, bijvoorbeeld 3x25A of 3x80A, en niet van het aantal kWh. Ze staan op de factuur van de leverancier en dalen niet als u minder verbruikt. Het is daarom zinvol per vestiging na te gaan of de aansluitwaarde bij het werkelijke gebruik past.Een zwaardere aansluiting kost tijd
Elektrisch koken, een warmtepomp of laadpunten vragen soms om meer capaciteit. Is er in een congestiegebied geen ruimte, dan komt een aanvraag voor een nieuwe of zwaardere kleine aansluiting sinds 1 juli 2026 op dezelfde wachtlijst als andere aanvragen. Het mkb krijgt daarbij geen voorrang. Volgens Netbeheer Nederland duurde een wijziging van een bestaande kleine aansluiting in 2025 gemiddeld 21 weken.
Uitgangspunt
Contractvormen
Welke contractvorm past bij welke situatie
EPEX Dynamisch
Elke vestiging betaalt per kwartier de day-aheadprijs plus één vaste opslag per kWh, voor zover de meter van die vestiging kwartierwaarden levert. Deze vorm sluit aan bij vestigingen die verbruik kunnen verschuiven naar goedkopere kwartieren, bijvoorbeeld door koelcellen voor te koelen of een boiler op een ander moment te laten opwarmen. Uw maandbedrag volgt de markt; moet het budget per vestiging vooraf vastliggen, dan is een andere vorm passender.EPEX + Vastklikken
Door koeling en verlichting is een deel van het verbruik van een keten goed te voorspellen. Met EPEX + Vastklikken zet u op momenten die u zelf kiest delen van dat verwachte volume vast op de termijnmarkt; het overige deel blijft de EPEX-prijs volgen. Onze tradingdesk geeft signalen en advies, de beslissing ligt bij u. Daarvoor is wel iemand in uw organisatie nodig die deze afwegingen wil maken.Vast contract
Eén tarief voor een looptijd van 1 tot 5 jaar, ingekocht op het moment dat u tekent en afgestemd op uw verbruiksprofiel. Die zekerheid telt als u met vaste energiekosten per vestiging rekent, bijvoorbeeld in de begroting van franchisenemers of in de kostprijs van een menukaart. Daalt de marktprijs na ondertekening, dan werkt dat tijdens de looptijd niet door in uw tarief.EAN2EAN
Winkels zijn vooral open op de uren waarin zonnepanelen stroom opwekken. Met EAN2EAN wordt lokale opwek die in hetzelfde kwartier valt als uw verbruik virtueel aan u toegewezen, tegen een prijs die u met de opwekker afspreekt. De rest loopt via EPEX. Verbruikt een zaak het meest na zonsondergang, dan blijft het gematchte deel met zonne-opwek klein.
EAN2EAN
Lokale opwek koppelen aan het verbruik van uw vestigingen
EAN2EAN werkt per vestiging: voor elke aansluiting met kwartierwaarden wordt bekeken welk deel van het verbruik samenvalt met de opwek van een aangesloten zonnedak of windturbine. Dat deel rekent u af tegen de prijs die u met de opwekker afspreekt; het overige verbruik gaat via de groothandelsmarkt (EPEX). Aan de aansluiting of installatie van de vestiging verandert niets.
Welke opwekker het best aansluit, volgt uit het profiel van de vestiging. Ter illustratie: een supermarkt verbruikt ook op zaterdag rond het middaguur veel stroom voor koeling en verlichting, precies wanneer een zonnedak het meest levert. In een restaurant staat de keuken ’s avonds het langst aan; daar kan een windturbine beter aansluiten, omdat die ook na zonsondergang opwekt zolang het waait.
Heeft een eigen vestiging of distributiecentrum zonnepanelen, dan kan de stroom die u daar niet zelf verbruikt per kwartier aan andere vestigingen worden gekoppeld. U kiest zelf welke matches u accepteert, en de herkomst is per kwartier te herleiden. Hoeveel er gematcht wordt, volgt uit de gelijktijdigheid; die rekenen wij vooraf door op basis van uw meetdata.
- Gematcht: opwek en verbruik in hetzelfde kwartier
- Verbruik zonder opwek: ingekocht via EPEX
- Opwek zonder verbruik: afgezet via EPEX
Regelgeving
Regels die voor winkels en horeca gelden
Energiebesparingsplicht per locatie
Gebruikt een vestiging per jaar ten minste 50.000 kWh elektriciteit of 25.000 m³ aardgas(equivalent), dan moet u daar alle energiebesparende maatregelen nemen die zich in vijf jaar of minder terugverdienen. De drempel geldt per locatie, niet per onderneming. Een supermarkt met veel koeling komt eerder boven die drempel dan een modezaak; de volgende rapportage aan RVO moet uiterlijk 1 december 2027 binnen zijn.Energiebelasting per aansluiting
De energiebelasting wordt per aansluiting berekend, over een verbruiksperiode van twaalf maanden. Het verbruik van verschillende vestigingen wordt dus niet opgeteld voor een lager tarief. Voor elke elektriciteitsaansluiting van een pand met een verblijfsfunctie, zoals een bedrijfspand, geldt een vaste belastingvermindering: in 2026 € 519,80 per jaar, exclusief btw.Einde van de salderingsregeling
Voor kleine aansluitingen, tot en met 3x80A, stopt de salderingsregeling op 1 januari 2027. Teruggeleverde stroom wordt daarna niet meer verrekend met stroom die u op een ander moment afneemt. Over zonnestroom die u op het moment van opwekken ter plekke zelf verbruikt, betaalt u geen energiebelasting. Grote aansluitingen konden nooit salderen.CSRD na de vereenvoudiging
Na de Europese vereenvoudiging (Omnibus I) rapporteren vanaf boekjaar 2027 alleen ondernemingen met gemiddeld meer dan 1.000 werknemers en een netto-omzet boven € 450 miljoen. Een grote formule-eigenaar of verhuurder die wel rapporteert, kan u om verbruik per vestiging vragen. Heeft u maximaal 1.000 werknemers, dan mag u verzoeken weigeren die verder gaan dan de vrijwillige VSME-standaard.EED-auditplicht voor grotere ketens
De herziene Europese energie-efficiëntierichtlijn koppelt de auditplicht aan het energiegebruik van de hele onderneming: alle vestigingen en energiedragers samen, gemiddeld over drie jaar. Vanaf 10 TJ per jaar, omgerekend ongeveer 2,8 miljoen kWh, volgt eens in de vier jaar een energie-audit. Een keten kan die grens dus bereiken terwijl elke winkel afzonderlijk klein is. Nederland voert de nieuwe regels naar verwachting eind 2026 in.Opzeggen als micro-onderneming
Een micro-onderneming heeft minder dan 10 werknemers en een jaaromzet of balanstotaal van ten hoogste € 2 miljoen. Een leverancier mag zo’n onderneming bij tussentijds opzeggen alleen een vergoeding rekenen als het gaat om een contract met vaste looptijd en vaste prijs, en die vergoeding in het contract staat. Voor andere zakelijke afnemers gelden de afspraken in het contract.
Werkwijze
Hoe een overstap met veel vestigingen verloopt
- 1
Inventarisatie per vestiging
Wij maken een overzicht van al uw aansluitingen: EAN-code, aansluitwaarde, meetmethode en de einddatum en opzegtermijn van het huidige contract. Met uw kwartierdata, eventuele eigen opwek en de budgetzekerheid die u zoekt, is dat het vertrekpunt. - 2
Voorstel met doorrekening
Wij rekenen de contractvormen door op historische EPEX-prijzen, met het verbruik van uw vestigingen als basis. Liggen er zonnepanelen op een eigen vestiging of distributiecentrum, dan hoort daar een EAN2EAN-businesscase bij. - 3
Overstap van alle aansluitingen
Wij regelen de overstap met de netbeheerders, ook als het om veel aansluitingen tegelijk gaat. Lopen de contracten van uw vestigingen op verschillende data af, dan houden wij bij de planning van de overstap rekening met die einddata en opzegtermijnen. - 4
Beheer en inzicht
Vanaf de eerste leveringsdag ziet u het verbruik van elke vestiging in de Cedrus Energy Manager. Nieuwe vestigingen, verbouwingen en sluitingen bespreekt u met dezelfde vaste adviseur.
Cedrus Energy Manager
Alle vestigingen in één omgeving
In de Cedrus Energy Manager staan al uw aansluitingen bij elkaar, geordend naar organisatie en vestiging. U ziet het verbruik per locatie, per kwartier waar de meting dat toelaat, naast de EPEX-prijs van dat kwartier. Zo vergelijkt u vestigingen onderling.
Wijkt het verbruik af, bijvoorbeeld doordat verlichting of klimaatinstallaties na sluitingstijd blijven draaien, dan krijgt u een melding. Facturen controleert u tegen uw contractafspraken. Met rechten per gebruiker bepaalt u wie wat ziet: een vestigingsmanager de eigen winkel, de controller het geheel.
Meetgegevens komen via het meetbedrijf of de netbeheerder met enige vertraging binnen. De Energy Manager is bedoeld voor analyse en signalering, niet voor het aansturen van installaties.
Vragen en antwoorden
Vragen over energie voor retail en horeca
Staat uw vraag er niet tussen? Neem contact op.
Kunnen al onze vestigingen onder één contract, ook als de aansluitingen verschillen?
Ja. Kleine en grote aansluitingen kunnen samen onder één contract vallen, met één factuur en inzicht per vestiging.
Eén verschil blijft. Bij een grote aansluiting brengt de netbeheerder de netbeheerkosten rechtstreeks bij u in rekening, en betaalt u een meetbedrijf voor de meting. Bij een kleine aansluiting staan de netbeheerkosten op de factuur van de leverancier.
De contracten van onze vestigingen lopen op verschillende data af. Hoe gaat een overstap dan?
Dat komt bij ketens vaak voor, bijvoorbeeld na een overname of bij een franchiseformule. In de inventarisatie noteren wij per aansluiting de einddatum en de opzegtermijn, en bij de planning van de overstap houden wij rekening met die data. De overstap zelf regelen wij met de netbeheerder. Het tijdig opzeggen van de lopende contracten blijft volgens onze algemene voorwaarden uw eigen verantwoordelijkheid (artikel 3.8).
Of u bij tussentijds opzeggen een vergoeding verschuldigd bent, staat in uw huidige contract. Voor micro-ondernemingen gelden daarvoor aparte wettelijke regels.
Wij werken met franchisenemers. Wie sluit het contract af?
Het contract ligt bij de partij die de energie voor een vestiging afneemt en betaalt. Bij de ene formule is dat de franchisenemer, bij de andere de formule-eigenaar of de verhuurder van het pand. Wij stellen dat per vestiging vast in de inventarisatie, voordat er een voorstel ligt.
In de Energy Manager bepaalt u daarnaast per gebruiker welke gegevens die gebruiker ziet. Zo kan een gebruiker op een vestiging alleen die vestiging inzien, terwijl het formulekantoor het totaal volgt.
Past een dynamisch contract bij een zaak die vooral ’s avonds open is?
Dat hangt af van uw verbruikspatroon en van hoeveel schommeling in uw maandbedrag u kunt opvangen. Wij rekenen uw eigen kwartierprofiel door op historische EPEX-prijzen, zodat u ziet hoe een dynamisch contract in het verleden voor uw vestigingen zou hebben uitgepakt. Dat is een terugblik, geen voorspelling: marktprijzen voorspellen wij niet.
De day-aheadprijzen voor de volgende dag zijn rond het middaguur bekend, dus ook die van de avonduren. Weegt budgetzekerheid zwaarder, dan kunt u met EPEX + Vastklikken een deel van het verwachte volume vastzetten of kiezen voor een vast contract.
Onze winkels hebben een kleine aansluiting. Kunnen wij dan per kwartier afrekenen?
Afrekenen per kwartier kan waar de meetdata dat toelaat. Bij een kleine aansluiting is dat zo als de vestiging een slimme meter heeft die op afstand wordt uitgelezen. Voor zulke aansluitingen gebruikt de netbeheerder sinds 1 mei 2026 de gemeten kwartierwaarden om het verbruik toe te rekenen. Is de communicatie van de meter uitgeschakeld, of is er geen slimme meter, dan wordt het verbruik per kwartier geschat met een standaardprofiel.
In de inventarisatie gaan wij per vestiging na hoe het verbruik wordt gemeten en toegerekend.
Levert Cedrus Trading ook gas voor de keuken en de verwarming?
Ja, wij leveren stroom en gas. De mogelijkheden voor gas bespreken wij per situatie, in een gesprek met een adviseur.